节后开工忙 240吨金枪鱼“结穗”进港（图）

　　图为：海关关员在船边查检进口金枪鱼  赵骁/摄

　　2月18日至20日，在青岛海关所属荣成海关监管下，“金祥9”等3艘远洋渔船在荣成石岛港完成卸载，共240吨金枪鱼办结通关监管手续入境。这也是今年荣成石岛口岸首次进口远洋捕捞金枪鱼。

　　冬日的石岛港，船边温度低至零下5度左右。“金祥9”远洋渔船上，冷冻室温度更是低至零下60度。船长宋志强穿着厚厚的棉衣，指挥着船员将金枪鱼一层层地挂在网兜上，直至网兜变成结满鱼的硕大“玉米穗”。

　　“金枪鱼钓上船后我们马上进行必要的加工，把鱼鳍、鱼鳃、内脏这些容易变质的部分去掉，然后进行急冻处理。”宋志强介绍，这样的工序最大限度减少鱼体内的微生物繁殖，零下60度的温度更是让鱼体从内到外均匀冷冻，锁住了鱼肉本身的风味和新鲜度。

　　吊机转圜，将冒着白气的“玉米穗”运至岸边。工人马上将金枪鱼从网兜解下，装入早已等候多时的冷冻运输车内，装满后立即运往冷藏库中保存。

　　在食品生产流水线，工人将这些硕大的金枪鱼分级切割，最好的部分加工成金枪鱼砖，通过冷链运输供消费者选购。在解冻后，金枪鱼的肌肉纤维更加绵密，芥末和酱油更能丰富鱼肉本身的滋味，激发其新鲜和口感。

　　荣成海成国际船务代理有限公司经理周海港介绍，这些金枪鱼通关后，将加工成金枪鱼罐头产品，部分还将出口东南亚等国外市场，成为大家倍受喜爱的一道美食佳肴。

　　金枪鱼是公认的高端海洋经济鱼类，白色的脂肪均匀分布在红色的鱼肉中。也正是因为这一特点，金枪鱼很容易因为温度高导致脂肪氧化变质，继而影响其营养、风味和经济价值。

　　为最大限度保证进口金枪鱼品质，荣成海关梳理进口全流程，制定了一系列的优化监管措施。在船舶检疫环节，海关与船代公司密切沟通，实现“人等船”，船舶靠泊即登临检疫。在货物申报和查验环节，海关指导企业应用提前申报，开通属地查检快速通道，实现“边卸边检、船边直提”。在企业、港口、海关多方通力配合下，金枪鱼的通关接卸时间被压到最短，确保全程冷链、新鲜到工厂。

　　远洋渔业是我国海洋经济“走出去”、实现海洋强国的重要战略。经多年发展，荣成已成为国内远洋渔业重要基地，有远洋捕捞企业19家，作业渔场遍及非洲、南美洲、太平洋、印度洋等海域。

　　荣成海关副关长宋黎表示，荣成海关将继续落实优化口岸营商环境等服务措施，进一步优化口岸通关作业流程，综合发挥“提前申报”“船边直提”“属地查检快速通道”等海关改革红利，全力推动远洋渔业高质量发展。

　　据统计，2023年全年荣成海关共监管进境远洋自捕水产品21.6万吨，包括鱿鱼、金枪鱼等品种。（陆春宇、张斌/文）