护航空港出入境旅客“舌尖上的安全”（图）

　　随着一系列便利人员往来政策效果显现，出入境游迎来复苏。今年前三季度累计客流量678.4万人次，其中8月份单月客流量102.9万人次，创历史新高。随着旅客人数的持续增加和空港物流的快速发展，烟台机场今年6月底启用新航站楼，截至目前已有超80家食品经营、销售、服务等类型企业店铺入驻。青岛海关所属烟台海关全面落实食品安全“四个最严”要求，主动靠前服务，强化科技支撑，加强宣传引导，着力提升卫生监督效能，高效护航空港出入境旅客“舌尖上的安全”。

　　服务前置 提早谋划助起步

　　“冷餐专间的成品区与垃圾桶距离太近，是食品污染的隐患，建议将清洗区和洁净餐具区调换位置。” 近日，根据烟台众图餐饮经营有限公司申请，烟台海关口岸食品卫生监督业务骨干李平就店铺装修方案提出修改建议。

　　对新航站楼内新入驻的食品经营企业，烟台海关在店铺装修建设阶段即提前介入，截至目前已先后指导30余家企业完善装修方案、改进工艺流程、提升设备布局合理性。

　　针对大量企业首次进驻新航站楼，对申办卫生许可业务流程不熟悉的情况，烟台海关开展多种形式政策宣讲，讲解行政许可流程、办理时限、评审要点、注意事项等，及时解答企业疑问，指导企业高效办理各项业务。

　　“我们建立了关企信息互通机制，引导企业熟悉业务流程，提高办事效率。”烟台海关机场办旅检值机科科长张春波说，同时海关还收集企业问题建议，甄选制作问答录，共享同类型问题解决方案，对企业提供差异化、个性化专业指导，提升服务效能。

　　智慧赋能 科技加持展高效

　　“煎炸用油需每日检测，做好记录，并严格按标准常换常新。”在烟台机场某快餐店后厨内，烟台海关关员刘世亮、曲一正在使用最新款快速检测设备开展食用油酸价和过氧化值检测。他们一边给企业讲解，一边关注试纸颜色变化，在与标准值进行严格比对、读数后，当场确认检测结果合格。

　　为构建快速检测、快速反应机制，烟台海关在食品卫生监督业务中投入应用了多功能食品安全快速检测仪等新式设备，实现对果蔬表面农药残留、食品中瘦肉精等有毒有害物种含量，以及消毒液中有效氯含量等涉及食品卫生安全项目的现场“秒检”，极大提升了检测效率和准确率。

　　除加强对直接入口食品的安全监管外，烟台海关对其它影响旅客健康的潜在因素也同步严加监管。针对部分旅客对新航站楼空气质量存疑，担心建筑材料甲醛含量超标等问题，烟台海关在航站楼内选取代表性点位，安装7套固定式和1套移动式智能微小气候和空气质量监测设备，对甲醛、可吸入颗粒物等10余项指标实行24小时在线监测，动态跟踪，为进一步改进航站楼空气质量，精准分析、靶向施治提供数据支持。

　　规范执法 防微杜渐避风险

　　新航站楼内企业数量繁多，类型广泛，在为旅客提供丰富多样餐饮服务的同时，强化食品安全监管、避免发生食品安全问题尤为重要。烟台海关在规范执法、严密监管的基础上，持续向企业宣讲食品安全第一责任人的重要性和做好食品安全的必要性，引导企业以“治未病”的意识，切实防范食品安全风险。

　　“我们现场制作的的即食产品保质期较短，海关指导在食品外包装的醒目位置标注明显标识，提醒旅客购买后尽早食用，避免食用过期产品造成危害。”烟台鑫仁聚商贸有限公司总经理朱正飞对海关的建议深表赞同，立刻安排人员制作保质期标签并加贴在每一件产品外包装上。

　　新航站楼启用3个月以来，烟台海关已累计完成120次卫生监督工作，开展取样检测44次，发现整改不同种类问题27个，有效筑牢食品安全防线。

　　针对国庆期间人员出行激增等情况，烟台海关还组织专门力量开展严格的食品卫生安全专项监督，全面保障空港口岸食品卫生安全，护航空港旅客“舌尖上的安全”。（李萌/文）